AKAZIEN WELSCHRIESLING

Unser Welschriesling wird physiologisch hoch reif, natürlich von Hand verlesen, von der Riede Leitenfeld, direkt neben Karlsdorf.

Handselektiert, Maischestandzeit, behutsame Ganztraubenpressung, Vergärung und 16 Monate Reife auf der Feinhefe in Akazienfässern. Flaschenfüllung Frühling 2023.

Kostnotizen:

Tief strahlendes gold-gelb im Glas. In der Nase schwingt Akazienblütenduft, gefolgt von Weißdorn, Zitronencreme, Jasmin, Melisse und Williamsbirne.

Am Gaumen exotische Frische, vielschichtiges, ausbalanciertes Frucht –Säurespiel. Finessenreicher, feinfruchtiger, eleganter Abgang …

Ein spannungsreicher Wein, der erforscht und entdeckt werden will.

13,0% vol, 1g Restzucker, Vegan-friendly, Naturkork, 0,75l

Speiseempfehlungen aus Nancys Crazy Kitchen:

Akazien Welschriesling 2021 ist der perfekte Partner für frühlingshafte Gaumenfreuden wie Spargel, Bärlauch und kann auch fest anpacken: helles Fleisch, Fisch, gebraten, gegrillt, sogar mit herzhafter Soße; Sommersalate, Schafkäse mit frischen Gartenbeeren, Asia-Fusion und die mediterrane Küche sind nur ein paar Beispiele.

≈ Ohrenschmaus dazu:

Helge Schneider & Pete York - Heart Attack No.1 

Lagerpotential:

10+ Jahre