Nordwest 2017

Eine Hommage an das nordwestliche Weinviertel und der legendären Nordwestbahnlinie Wien-Prag. Pinot Noir, Sankt Laurent und Zweigelt vom Schatzberg. Von Hand gelesen und selektioniert am 13.9.2017. 36 Monate im kleinen edlen Fass gereift.

Kostnotizen:

Kräftiges Rubinrot mit dunklem Kern. Im Glas zarte Würztöne, gefolgt von Brombeere, Dörrobst und Brioche. Am Gaumen filigrane Weichsel mit Brombeere. Im samtigen Abgang Tabak mit feinen, reifen Tanninen.

12,5% vol, 1g Restzucker, Drehverschluss, Vegan-friendly, 0,75l Flaschenfüllung Februar 2021

Speiseempfehlungen aus Nancys Crazy Kitchen:

Die klassische Wiener Küche fühlt sich mit unserem Nordwest pudelwohl. Grammelknödel, Paprikahuhn, Fasanenbrust mit Gänseleberfülle, Wildgerichte, Letscho, Gans mit Maronifülle, Lammkoteletts in Erdäpfelkruste (vegetarische Variante: Kohlrabi und Tofu Scheiben mit Cashew-Tahincreme und Senf streichen, dann mit Erdapfelkruste panieren und ausbacken).

≈ Ohrenschmaus dazu:

Moondance - Van Morrison

Lagerfähigkeit:

15+ Jahre